Descriptif du poste: Tu veux avoir un impact direct sur la qualité, la compétitivité et la durabilité des approvisionnements d’un acteur reconnu de la restauration ? Tu maîtrises les achats agroalimentaires, les négociations fournisseurs, la gestion logistique et tu as une forte sensibilité terrain ? Nous recrutons un Acheteur Alimentaire pour un groupe de restauration en croissance, implanté solidement à La Réunion. Descriptif de la mission Pilotage des achats alimentaires * Gérer les appels d’offres, négociations et renouvellements de contrats fournisseurs * Construire et mettre à jour les référentiels produits/prix * Identifier de nouveaux partenaires (locaux, nationaux, import) selon la stratégie sourcing * Veiller au respect des cahiers des charges qualité, hygiène et logistique ‍ Analyse & reporting * Suivre les indicateurs : prix d’achat, taux de service, ruptures, rotation des stocks * Participer au pilotage budgétaire des achats alimentaires * Réaliser les benchmarks et analyses de marché réguliers ‍ Coordination logistique & supply * Travailler en étroite collaboration avec la logistique, les cuisines centrales et les exploitants * Garantir la bonne exécution des commandes : délais, quantités, qualité * Optimiser les conditions de livraison, de stockage et de réassort ���� Relation fournisseurs & qualité * Être l’interlocuteur privilégié des fournisseurs, négocier les conditions tarifaires et logistiques * Réaliser des audits fournisseurs si nécessaire * Suivre les litiges, non-conformités et plans d’actions correctifs Profil recherché: Les + attendus du candidat ✅ Tu es : * Autonome, structuré(e), réactif(ve) * À l’aise dans la négociation, rigoureux(se) dans le suivi * Capable de gérer un portefeuille de fournisseurs exigeant Tu sais : * Travailler en lien avec l’exploitation terrain (chefs de cuisine, gestionnaires) * Gérer des enjeux logistiques dans un contexte insulaire * Suivre des budgets, faire parler les chiffres, fiabiliser une base produit * Porter une exigence qualité dans un environnement agroalimentaire Les critères obligatoires Bac+5 (achats, agroalimentaire, supply, gestion…) Minimum 5 ans d’expérience en achats alimentaires, restauration, GMS ou agro Maîtrise des règles HACCP, normes qualité produits, logiques logistiques Aisance sur Excel, outils de reporting, logiciels achats ou ERP