Description du poste : Dans le cadre d'un remplacement nous recherchons un commis de cuisine H/F Sous le contrôle de votre Responsable , vous exécutez toutes les tâches nécessaires à la fabrication des produits proposés à la vente, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques. Vous participez à la production ou à la préparation de produits alimentaires destinés à la consommation ( "traiteur"/ plats cuisinés, etc...) Vous maîtrisez les spécificités des produits que vous transformez (mode de conservation des produits, la traçabilité , les espèces de poissons ou de viandes, etc...). Vous incarnez au quotidien les valeurs de l'entreprise en garantissant des relations de qualité avec les clients. Caractéristiques du poste : Appliquer les recettes ou les consignes en respectant les directives et les normes d'hygiène Préparer les ingrédients ou les produits (farine, viandes, poissons, oeufs, fruits, légumes...) Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel) Respecter les procédures de prise de poste ( équipement spécifique au secteur, hygiène...) Vérifier la conformité des marchandises livrées ,en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes Ranger et compter les marchandises en stock Description du profil : L'organisation, l'adaptabilité, le dynamisme et la rigueur sont des qualités attendues. Titulaire d'un CAP Cuisinier ou CAP/ BEP équivalent