Nous recherchons un responsable adjoint cantine au centre pénitentiaire d'osny  Rattaché(e) au Responsable Cantine, vous le secondez dans ses principales fonctions et le suppléez pendant ses absences. Vous participez à l'organisation et au fonctionnement de la cantine dans le respect des process de l'entreprise, des exigences du cahier des charges, des règles d'hygiène, de sécurité, d'environnement et de la politique de l'entreprise. Dans ce cadre vous : Gérez le stock · Réceptionner et contrôler la quantité et la qualité des marchandises livrées et organiser leurs stockages · Organiser les sorties de stocks  · Réaliser l'inventaire des stocks · Utiliser les supports de contrôle et marquage adaptés · Tenir à jour les états de stocks à l'aide des outils  Managez vos équipes · Coordonner, encadrer et gérer le personnel qui lui est hiérarchiquement rattaché · Encadrer, superviser et tutorer les personnes détenues affectées à la cantine · Organiser le travail des personnes détenues classées à ce service Gérez la Cantine · Approvisionner les articles auprès des fournisseurs référencés par la Direction SAP et dans le respect du process achat de l'Entreprise · Organiser et contrôler la préparation des commandes et s'assurer de leur conformité · Organiser et superviser la distribution des commandes · Traiter les réclamations · Etablir la facturation, la faire valider par l'Administration de l'Etablissement · Gérer l'interface avec les fournisseurs Relation Client · Etre l'interlocuteur/trice des représentants du client en charge de ces services Expérience en logistique (approvisionnement et gestion des stocks) · Bonne connaissance du Pack Office · Connaissance des règles HACCP et des méthodes de stockages (FIFO)