Vous aimez piloter la production au plus près du terrain et faire progresser vos équipes ? TRADIVAL Migennes (89), recrute un(e) Responsable Atelier Découpe Bovin. Rattaché(e) au Responsable de Production, vous prenez en charge l'activité découpe et assurez la coordination quotidienne des opérations. Vous travaillez en lien étroit avec les services production, commerce et qualité pour garantir la performance et la conformité des produits. Vos principales missions s'articulent autour des objectifs suivants : - Encadrer et animer une équipe d'environ 60 personnes, chefs d'équipe et opérateurs - Planifier les activités pour garantir les rendements et la productivité - Suivre la valorisation de la matière et ajuster les plannings selon les besoins - Collaborer avec les responsables commercial et production pour l'ordonnancement - Mettre à jour les indicateurs et suivre la performance des ateliers - Assurer le respect des normes Qualité, Sécurité, Hygiène et Environnement - Proposer et mettre en oeuvre des améliorations et investissements sur votre périmètre Ce poste clé requiert un pilotage précis, une présence terrain régulière et la capacité à fédérer les équipes autour d'objectifs communs. Vous évoluez dans un environnement industriel exigeant où la maîtrise technique et la rigueur sont essentielles. De formation Agroalimentaire Bac+2 à 5, idéalement option produits carnés, vous possédez une solide expérience en management d'équipe sur un site industriel de 2ère transformation de produits carnés et connaissez les méthodes de gestion et d'optimisation de la production. Votre aisance relationnelle, votre sens des responsabilités et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour tenir vos objectifs. Homme/Femme de terrain, vous êtes convaincu(e) que le pilotage opérationnel de la matière au plus près des équipes est la clef de votre réussite à ce poste. Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique (pack office et logiciel de production). CDI - statut cadre - CCN Bétail et Viandes Prime de fin d'année/ intéressement / Mutuelle/ PER-CO/ Vente de viandes à tarifs préférentiels / CSE Actif