Sous la responsabilité du sous-chef vos missions seront de :Soutenir le Chef  dans la création, la préparation et la présentation des plats.Sous la supervision du second de cuisine : superviser et coordonner les membres de la brigade, assurer une communication fluide entre les différents postes de la cuisine, former et accompagner les commis et apprentis dans leur évolution professionnelle.Contrôler les approvisionnements, les stocks et les commandes en collaboration avec le Chef et le Remplacer le Chef en son absence