Description du poste : Si vous maîtrisez les étapes suivantes : Le parage, c'est de savoir dégraisser un morceau de viande L'épluchage, ou dénervage, est l'action de prélever les aponévroses de périphérie et internes Toutes ces étapes se font à la machine ! Description du profil : Vendre des produits ou services - Entretenir un poste de travail - Contrôler la qualité d'un produit - Suivre l'état des stocks - Nettoyer du matériel ou un équipement - Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe - Découpe de viande - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Attention - Capacité à faire preuve de professionnalisme