INTERACTION LOCMINE recherche pour le compte de son client, spécialisé dans la fabrication de gâteaux, un ASSITANT QUALITE (h-f)Vos missionsbr />- Veiller à respecter les consignes de sécurité- Faire des propositions d'amélioration et de prévention- Veiller à respecter les consignes d'hygiène - Faire des tours d'usine dont un à la prise de poste- Relever les dysfonctionnements hygiène et qualité et reporter à l'adjoint Q ou au RQ - Faire respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication : intervenir directement auprès des personnes - Valider les autocontrôles de production (compétences pour prise de décision en cas de dépassement d'une limite critique d'un CCP en accord avec le RQ ou l'adjoint)- Contrôler les matières premières et les emballages à réception, selon le plan de contrôle défini, gérer l'échantillothèque MP.- Suivre l'échantillothèque produits finis - Faire les prélèvements (matières premières, contrôles de nettoyage, contrôle des concentrations des solutions de trempage) selon le planning- Emettre les réclamations auprès des fournisseurs de MP et d'emballages (copie au supérieur hiérarchique)- Réaliser les inspections verre et plastique dur, et suivre les plans d'actions liés- Accueillir le prestataire de sanitation et suivre les plans d'action liés. Alerter le supérieur hiérarchique en cas de présence nuisibles- Participer à l'analyse des réclamations consommateurs- Gestion des dossiers fournisseurs (ingrédients, emballages, produits de nettoyage)- Participer à l'évaluation des fournisseurs - Mettre à jour les documents (process, qualité,) selon la procédure de gestion documentaire.- Réaliser les audits internes et les tests de traçabilité selon le planning- Diffuser les indicateurs qualité- Participer aux réunions HACCP, aux inspections mensuelles et aux audits (client, certificationbr />- Bloquer les palettes en cas de non-conformité et alerter le responsable qualité.- Réaliser les vérifications des instruments de mesure selon le planning ; alerter le supérieur hiérarchique en cas de dysfonctionnement.