POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : De la Terre à l'Assiette : Devenez Second de Cuisine de notre Éco-Domaine Et si votre prochain terrain de jeu n'était pas seulement une cuisine, mais un écosystème vivant ? Situé au coeur du Sud de la France, notre domaine haut de gamme recherche son futur Second de Cuisine (H/F). Ici, nous ne suivons pas les modes, nous suivons les saisons. Nous ne commandons pas sur catalogue, nous récoltons au potager. Le Projet : L'Excellence Durable Dans ce cadre privilégié, la carte est une page blanche qui se réinvente au rythme de la permaculture et des arrivages de nos producteurs locaux. Capacité : 80 couverts. Philosophie : 0% industriel, 100% vivant. Objectif : Porter la montée en gamme vers un concept gastronomique affirmé. Conditions & Avantages Contrat : CDD Rémunération : selon profil. Le petit + : Logement de fonction directement sur le domaine (un cadre de vie exceptionnel). Prêt à cuisiner ce que vous voyez pousser ? PROFIL : Votre Mission : Structurer & Inspirer Bras droit du Chef, vous occupez un poste clé dans l'évolution de l'établissement : Création : Élaboration des cartes (gastronomie & snacking chic) en lien direct avec le chef de culture. Management : Structurer la brigade et transmettre votre passion du produit brut. Vision : Être l'un des moteurs de notre transition vers une table de référence éco-responsable. Votre Profil Vous êtes un amoureux viscéral du végétal et du terroir. Vous maîtrisez les codes de la haute gastronomie mais cherchez à leur donner du sens. Vous êtes un leader naturel, capable d'allier rigueur organisationnelle et créativité saisonnière.