RESPONSABILITÉS : Afin de compléter son équipe, le Logis Hôtel du Haut Bugey 3* à Oyonnax recherche un(e) cuisinier(e) en CDI (35h/semaine). 📍Le restaurant de l'hôtel récemment rénové propose une cuisine traditionnelle et de saison, inspirée des spécialités locales du Bugey. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, il met à l'honneur des produits de qualité et des plats faits maison, avec une carte qui évolue selon les saisons. 🔪 Vos missions : Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine en son absence, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. • Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique • Choisir les produits qui serviront à leur élaboration • Réaliser des préparations préliminaires et des recettes à partir de fiches techniques • Réaliser des plats en fonction de la carte et des commandes particulières • Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification) • Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes • Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant en collaboration avec le Chef et le Second de cuisine • Réceptionner et vérifier les livraisons en termes de qualité et de quantité • Réaliser des inventaires • Nettoyer la cuisine et aider à la plonge vaisselle et batterie de cuisine selon les besoins • Respecter toutes les normes HACCP (datage, filmage, conservation et classement des étiquettes) • Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels selon les consignes et la législation en vigueur • Effectuer toutes les tâches nécessaires à la bonne marche de l'établissement PROFIL RECHERCHÉ : 👤 Votre profil : • Passionné(e) de cuisine avec de bonnes connaissances du métier (expérience ou qualification) • Bonne connaissance des règles d'hygiène, sécurité et normes HACCP • Expérience en cuisine exigée ⚙️ Conditions de travail : • Contrat : CDI – Temps plein (35h/semaine) • Horaires : Travail en coupures • Repos : 2 jours par semaine dont le dimanche (restaurant fermé) • Rémunération : 1933,79 € brut / mois • Prise de poste : dès que possible