Descriptif du poste: Au sein d'un établissement de santé de premier plan, notre client recherche un profil opérationnel capable de piloter l'intégralité de son activité de restauration. Véritable garant de la qualité de service, vous alliez expertise culinaire et compétences managériales pour assurer la satisfaction des convives. Dans le cadre de cette fonction de Responsable de Restauration, vos responsabilités s'articulent autour des axes suivants : * Pilotage opérationnel : Vous supervisez la préparation, le dressage et la distribution des repas pour une structure accueillant plus de 200 patients, incluant des services spécialisés tels que la chirurgie, la maternité et l'oncologie. * Management d'équipe : Vous encadrez une dizaine de collaborateurs. Votre rôle englobe le recrutement, la gestion des plannings, l'organisation quotidienne du travail et l'accompagnement des équipes sur le terrain. * Gestion administrative et logistique : Vous assurez la gestion complète du site, incluant le suivi des approvisionnements, le contrôle des stocks et le respect des standards de qualité. Le volume d'activité représente environ 500 prestations quotidiennes, réparties entre les patients, le personnel soignant et les visiteurs. Conditions du poste : * Rythme de travail : du lundi au vendredi. * Amplitude horaire : 07h00 - 15h00. Profil recherché: Le contexte : Notre client, un acteur majeur du secteur médico-social, recherche un profil passionné par l'art culinaire et le service aux résidents. Au sein d'une brigade collaborative et dynamique, votre mission sera de garantir la qualité des prestations alimentaires tout en cultivant un état d'esprit positif au quotidien. Le profil recherché : * Vous disposez d'une formation qualifiante en cuisine (niveau CAP, BEP ou Bac Pro). * Vous justifiez d'un parcours professionnel d'au moins trois années au sein d'environnements de restauration spécialisés (milieu hospitalier ou établissements de soins). * Une expertise technique est exigée concernant la préparation de régimes spécifiques et la maîtrise des textures modifiées. * La connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) est impérative. Vos atouts : Au-delà de vos compétences techniques, votre capacité à transmettre votre savoir-faire et votre énergie communicative seront des éléments déterminants pour intégrer cette structure.