Description du poste Participer activement au pilotage économique du restaurant : suivi du compte d'exploitation, analyse des KPIs (CA, marge, productivité, food cost.), mise en place d'actions correctives.***Assurer la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement : organisation des ouvertures et fermetures, supervision des encaissements, gestion des approvisionnements et optimisation des stocks.***Garantir une expérience client irréprochable en fédérant les équipes autour d'un haut niveau d'exigence en matière d'accueil, de qualité produit et de service.***Manager, structurer et faire grandir les équipes : recrutement, intégration, élaboration des plannings, accompagnement terrain, montée en compétences, évaluation et gestion des aspects RH (cadre légal et disciplinaire Veiller au strict respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation sociale en vigueur.***Déployer des plans d'actions opérationnels et commerciaux afin d'atteindre - voire dépasser - les objectifs de performance fixés par la direction.***Assurer un reporting régulier et structuré auprès de la direction, avec une analyse claire des résultats et des axes d'amélioration. Description du profil Expérience confirmée sur un poste à responsabilités dans la restauration ou la grande distribution, avec gestion complète d'un centre de profit (pilotage du CA, marge, productivité, P&L Véritable leader de terrain, vous savez fédérer, embarquer et responsabiliser vos équipes autour d'objectifs communs, tout en cultivant un esprit collectif fort.***Doté·e d'un fort tempérament commercial, vous aimez relever des défis et recherchez en permanence l'amélioration de la performance opérationnelle et financière.***À l'aise avec les chiffres et les outils de pilotage, vous analysez vos indicateurs d'activité avec rigueur et prenez des décisions basées sur la donnée.***Animé·e par le sens du service, vous avez à cœur d'offrir une expérience client mémorable, convaincu·e que les moments importants se partagent toujours autour d'une cuisine que l'on aime. Pourquoi les rejoindre ? De réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe international en pleine croissance. Un parcours de formation interne structuré pour accompagner votre montée en compétences et votre développement professionnel. Une prime annuelle indexée sur l'atteinte des objectifs individuels et collectifs. Un package attractif : carte Tickets Restaurant, mutuelle d'entreprise et prise en charge à 50 % de votre titre de transport. Des avantages collaborateurs avec des réductions au sein des enseignes du groupe (KFC, Sushi Shop.). Un accès dédié à une plateforme d'apprentissage de langues étrangères pour favoriser votre développement personnel et professionnel. Entreprise engagée en faveur de la diversité et de l'inclusion : à compétences égales, toutes les candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap, sont étudiées avec la plus grande attention