Alysiris , la fine fleur du terroir italien ! Nous sommes un groupe de restaurants italiens basés à Paris, notre mission est de régaler nos clients en offrant une cuisine italienne savoureuse servie avec convivialité et sourire. Pour l'un de nos restaurants situé au 15eme arrondissement de Paris et ayant une capacité de 50 couverts, nous recherchons un(e) Manager de restaurant Attaché au directeur des opérations votre mission principale sera : Garantir une excellente expérience client, regrouper, ancien et fédérer les membres de l'équipe. Vos tâches seront : Cliente d'expérience * Veiller à la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir une ambiance chaleureuse et une équipe souriante et attentif aux clients * Garantir une excellente qualité d'accueil et de service; régularité et rapidité du service, conseil des clients * Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressement. * Assurer le bon déroulement de service en salle et une répartition des tâches Gestion de l'équipe * Veiller à maintenir un bon climat de travail surtout positif ! * Responsable de la bonne entente et cohésion entre salle et cuisine * Anticiper les besoins en recrutement et mener les entretiens d'embauche * Organisateur les plannings du personnel Atteindre les objectifs de vente et optimisation des coûts : * Atteindre les objectifs de vente et maintenir le ticket moyen * Optimiser le ratio coût personnel / vente * Gérer les commandes, stocks vins, liqueurs et boissons : objectif zéro rupture, zéro surstock * Gérer la caisse : objectif zéro différentiel d'erreur * Veiller à la bonne application des règles d'hygiène et à la bonne tenue et propreté de votre équipe. Profil recherché : * Responsable de salle ayant minimum deux ans d'expérience , passionné(e) par la cuisine italienne, meneur(s) d'équipes * Très à l'aise avec l'utilisation des outils digitaux * Souriant(e) de nature, positif(ve) et communicatif(ve) * Ayant la centricité client et des connaissances approfondies de l'accueil * Votre maîtrise de l'italien sera la cerise sur le gâteau ! Avantages : * Un contrat cadre, CDI * Une rémunération attractive selon le profil * Primes sur objectifs * Un poste évolutif Si vous reconnaissez dans l'annonce, n'hésitez pas à envoyer votre candidature ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Langue: * Français (Requis) * Italien (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel