Vos missions : Rattaché(e) directement au Directeur d'Exploitation, vous êtes le/la responsable opérationnel et stratégique. Vos missions principales.Pilotage opérationnel multi-sites- Superviser l'ensemble des opérations des deux sites - Garantir le bon fonctionnement des activités, événements et installations- Assurer le respect des normes de sécurité, procédures internes et standards qualité- Mettre en place des indicateurs de performance et en assurer le suiviManagement & structuration des équipes- Encadrer les Responsables d'Exploitation et coordinateurs- Participer au recrutement et à la formation des profils clés- Structurer les rituels managériaux : briefings, objectifs, reporting, évaluations- Développer la cohésion et la performance des équipesPerformance & rentabilité- Suivre et analyser les KPI : chiffre d'affaires par activité, panier moyen, taux de remplissage, masse salariale- Optimiser les plannings et la productivité- Identifier des axes d'amélioration continue- Participer à la construction budgétaire et au suivi financierSuperviser le développement commercial & image de marque- Coordonner le développement B2B (entreprises, CSE, collectivités) et les partenariats locaux- Contribuer à la stratégie marketing et aux projets de développement- Assurer l'excellente E-réputation et la satisfaction clientSuppléance du directeur d'exploitation- Assurer l'intérim en son absence- Prendre les décisions stratégiques opérationnelles nécessaires