MISSION :Le commis de cuisine effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison. Il participe à l'ouverture d'un restaurant en rooftop autour d'une nouvelle équipe motivée et engagée dans un projet commun : celui de faire plaisir, surprendre et fidéliser les clients selon les objectifs définis par la directionPRINCIPALES RESPONSABILITES :Technique Métier et relation client:Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsableOrganise son poste de travail en appliquant les consignesAdapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clientsEffectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsableEvite tout gaspillage de marchandiseParticipe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockageContribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casseApplique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtelManagement/Implication transverse :Participe à la bonne ambiance de travail et à la cohésion de l'équipeRéserve un accueil chaleureux, authentique et personnalisé au client, selon les standards de la marque « Pedzouille », notamment quand il travaille au « show kitchen »Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCPRespecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à dispositionConnait et applique les règles de sécurité de l'hôtel et la conduite à tenir en cas d'évacuation incendieConnait et applique la politique du programme Clé Verte