Rattaché à la Direction du site, vous pilotez l'ensemble de la démarche qualité et hygiène : * Garantir la conformité des produits avec les exigences réglementaires (HACCP, ISO, législation et viande) * Superviser les contrôles qualité tout au long de la production : matières premières, process, produits finis * Assurer la mise en œuvre, le suivi et l'animation du système qualité * Élaborer et maintenir les procédures, audits internes, plans de contrôle et documentation associée * Être l'interlocuteur privilégié des services vétérinaires, certificateurs halal, clients et organismes de contrôle Ce qu'il vous faut pour réussir : * Vous justifiez d'une expérience réussie dans une fonction qualité en industrie agroalimentaire : charcuterie ou boucherie. * Vous êtes autonome, rigoureux, force de proposition et doté d'un bon relationnel terrain. * Vous maîtrisez les normes HACCP, la réglementation viande et les audits. * Vous savez faire preuve de pédagogie et d'autorité bienveillante dans la conduite du changement qualité.