Création & Innovation Développer une offre culinaire différenciante et haut de gamme, en phase avec les nouvelles tendances gastronomiques. Concevoir des recettes signatures et des books saisonniers pour garantir une expérience culinaire renouvelée. Impulser une dynamique d'innovation et d'écoresponsabilité, en intégrant des pratiques durables et engagées dans la stratégie RSE. Excellence Opérationnelle & Performance Piloter l'optimisation des méthodes de travail et des process culinaires pour allier qualité, efficacité et rentabilité. Assurer un standard d'excellence irréprochable en matière de produits, de service et de présentation. Contribuer à la croissance commerciale en développant des offres impactantes pour les clients. Leadership & Influence Inspirer et former les chefs du groupe en partageant une vision forte et fédératrice. Fédérer la communauté culinaire interne en stimulant la créativité et l'engagement. Représenter l'entreprise en interne et en externe, en collaboration avec la Direction Marketing et Commerciale.