Descriptif du poste: Je recrute pour mon client, groupe de restauration rapide premium de type Fast Casual, en fort développement, un(e) Directeur(trice) de Restaurant dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement à Thiais. Notre client développe un concept moderne et tendance, reconnu pour la qualité de son offre, son identité forte et son ambition de croissance. Cette ouverture représente une opportunité idéale pour un profil entrepreneurial souhaitant participer activement au lancement et au développement d'un nouveau restaurant. Le poste que nous proposons En véritable patron(ne) de votre établissement, vous pilotez l'ouverture puis la gestion globale du restaurant avec une forte autonomie et appui du groupe. Vos principales missions : * Participer activement à la préparation et à l'ouverture du restaurant * Recruter, intégrer, former et fédérer vos équipes * Mettre en place les standards opérationnels et garantir leur bonne application * Superviser l'activité quotidienne du restaurant * Garantir une excellente expérience client dans un environnement dynamique et exigeant * Développer la performance commerciale et suivre les indicateurs d'exploitation * Gérer les plannings, les stocks et les coûts * Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes * Être moteur dans le développement et la réussite du site Vous rejoignez un groupe ambitieux, structuré et en pleine expansion, offrant de réelles perspectives d'évolution. Ce que propose notre client * L'opportunité de participer à une ouverture de restaurant * Un concept moderne et en pleine croissance * Un environnement stimulant et dynamique * De vraies responsabilités et de l'autonomie * Des perspectives d'évolution au sein du groupe   Profil recherché: Le profil que nous recherchons Nous recherchons un véritable leader de terrain, passionné par la restauration et attiré par les projets d'ouverture. Votre profil : * Expérience confirmée en direction ou management de restaurant * Une expérience en ouverture d'établissement serait un réel atout * Leadership naturel et forte capacité à fédérer les équipes * Sens aigu du commerce et de la satisfaction client * Excellente organisation et gestion des priorités * Capacité à évoluer dans un environnement rythmé et exigeant * Personnalité dynamique, positive et orientée résultats * Goût du challenge et esprit entrepreneurial Une expérience en restauration rapide, restauration commerciale ou concepts modernes à fort volume sera particulièrement appréciée.