RESPONSABILITÉS : Vos missions principales Rattaché à la Responsable Qualité, vous intégrez l'équipe du laboratoire interne et réalisez selon le plan de contrôle prévu, des analyses microbiologiques et physicochimiques de produits (matières premières, produits semi-finis afin de tracer la qualité des produits entrants et sortants du site. • Vos futures missions à nos côtés : • Réaliser les analyses microbiologiques et physico-chimiques sur les laits entrants ainsi que sur les produits semi-finis (suivant le plan de contrôle) ; • Assurer la traçabilité des analyses et l'enregistrement des résultats ; • Vérifier la conformité des analyses internes par comparaison avec les résultats de laboratoire externe ; • Identifier les produits non conformes via une fiche de non-conformité et effectuer les contrôles supplémentaires sur ces produits en fin d'affinage ; • Signaler toute anomalie sur les résultats au Responsable Qualité et aux services concernés ; • Préparer les échantillons pour les laboratoires externes ; PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil • BTS Anabiotec, avec une appétence pour les produits laitiers. • Vous savez prélever des échantillons et maîtrisez les différentes techniques d'analyses microbiologiques et physicochimiques. • Vous faites preuve de rigueur, notamment dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes organisé, méthodique et soigneux dans la réalisation de vos tâches. • Vous savez faire preuve de réactivité face aux résultats non conformes. • Vous êtes autonome dans la gestion des prélèvements et des analyses.