- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Gironde
- Détail de l'offre 2585008
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Gironde
- Détail de l'offre 2585008
AGENT DE PRODUCTION CULINAIRE - UCPC - H/F 33 - Gironde
Offre n° 2585008
AGENT DE PRODUCTION CULINAIRE - UCPC - H/F
33 - Gironde
Publié le 20 août 2024
Référence CSP: 2024-1672132 Le CH CHARLES PERRENS recrute dès que possible un/e agent/e de production culinaire pour son service UCPC Mission générale du poste : Agent de production polyvalent affecté essentiellement au secteur de la production et du restaurant du personnel. Il Effectue des opérations de déconditionnement, il réalise des préparations culinaires chaudes et froides, du service au restaurant du personnel, conformément aux modes opératoires (préparations standards et régimes) et contrôle le résultat obtenu. Il doit respecter les règles d'hygiène selon la méthode définie dans le cadre du SMSDA de l'Iso 22 000. Activités principales : - Respecter les procédures et modes opératoire du secteur. - Respecter les fiches techniques, les plannings de production journaliers et les instructions d'identification des produits et leur mode de traitements. - Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, etc). - Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides. - Participer à l'amélioration de la qualité des produits finis. - Assurer et contrôler le conditionnement et l'identification des plats cuisinés. - Mettre en application des mesures de contrôle selon la méthode HACCP, ainsi que le suivi et la traçabilité des produits fabriqués. - Contrôler les conditions de fabrication (couple Temps / températures, refroidissement) traitement des non- conformités. Isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène. - Dresser les préparations et servir au restaurant du personnel. - Effectuer et contrôler les opérations de nettoyage et de désinfection du secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements) - Veiller à la bonne utilisation et au maintien en état du matériel et des locaux - Participer à l'évolution de son secteur, en collaboration avec son responsable - Recueillir et transmettre des informations en liaison avec la diététicienne et le responsable du secteur.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Centre Hospitalier Charles Perrens
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Cuisinier en street food Cambodgienne (H/F)
RAL - 33 - ST ANDRE DE CUBZAC
Nous recherchons pour notre restaurant un cuisinier / cuisinière confimé en street food Camdogienne en horaires fractionné et en équipe. Expérience exigé au minimum 2 ans
CDI - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
il gusti della mamma - 33 - BLAYE
Vous interviendrez sur tous les postes de cuisine pour un restaurant de spécialités italiennes de 90 couverts. Polyvalent et autonome vous êtes dotez d'une vrai sensibilité, de l'amour des choses...
CDI - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier traditionnel H/F
L'ANTRE'POTES65 - 33 - COUTRAS
Vous intégrez une équipe de 4 personnes. Environ 80 couverts/ jour. Vous êtes en cogestion sur le poste froid et chaud. Vous maitrisez les cuissons. Service midi et soir, 7 jours sur 7, par...
CDD - Temps plein
Publié il y a 16 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier spécialisé en cuisine srilankaise (H/F)
DELI'ZEN - 33 - PESSAC
Notre équipe recherche un(e) cuisinier/cuisinière. Vos principales missions seront : - Réalisation de plats traditionel srilankais. - Préparer des kotthus, hoppers, samoussa ... - Préparation de...
CDI - Temps plein
Publié il y a 16 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Chef / cheffe de cuisine en restauration collective Crous (H/F)
CROUS - 33 - PESSAC
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un Chef de cuisine pour son restaurant universitaire le Sirtaki! Vous mission: être responsable du service de restauration d'un restaurant...
CDD - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
APPRENTISSAGE - Cuisinier / Cuisinière et salle (H/F)
LA ROMA - 33 - PAREMPUYRE
Vous souhaitez préparer un CAP cuisine en alternance entre le CFA et l'entreprise et appréhender ainsi le métier de cuisinier/cuisinière et apprendre la gestion d'une salle. Vous serez accompagné.e...
CDD - Temps plein
Publié il y a 10 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Chef de cuisine (H/F)
LES GONDOLES - 33 - LORMONT
vous travaillez au sein d'un bistrot au bord de Garonne repos dimanche lundi coupure vendredi et samedi
CDI - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
LE SAINT GEORGES - 33 - BORDEAUX
Pour brasserie en plein cœur de Bordeaux, poste à pourvoir tout de suite profil recherché: autonome, sachant faire preuve de créativité, respect de la clientèle, sachant travailler en...
CDI - Temps plein
Publié il y a 18 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Bar de L'Hôtel de Ville - 33 - BORDEAUX
urgent disponible tout de suite Au sein d'un bistrot en plein coeur de Bordeaux , vous êtes en charge: - de la réalisation des commandes de salle : pas de cuisson salades,snacking, poke bowl gestion...
CDI - Temps plein
Publié il y a 24 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
GRAND CAFE DU LAC - 33 - LIBOURNE
Le Cuisinier est un professionnel qui élabore des plats selon un menu définit par le chef de cuisine ; il est l'exécutant direct et applique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 27 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)