- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Sommelier
- Yvelines
- Versailles
- Détail de l'offre 2598895
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Sommelier
- Yvelines
- Versailles
- Détail de l'offre 2598895
Offre n° 2598895
Chef Sommelier H/F
78 - VERSAILLES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 08 mars 2025
POSTE : Chef Sommelier H/F DESCRIPTION : Un prestigieux établissement partenaire recherche un Chef Sommelier H/F pour rejoindre son équipe et assurer la gestion complète de la sommellerie au sein de son restaurant étoilé et de son second restaurant. En tant que Chef Sommelier, vous serez responsable de la gestion de la cave (plus de 600 références), de l'élaboration et de la mise à jour des cartes des vins, ainsi que du service en salle au sein du restaurant étoilé. Vous veillerez à proposer des accords mets-vins d'exception et à garantir une expérience client haut de gamme. Vous superviserez une brigade composée d'un sommelier et d'un apprenti, et serez également en charge des achats et de la gestion des stocks. Missions principales - Élaborer et actualiser les cartes des vins pour les deux restaurants de l'établissement. - Assurer le service du vin et conseiller la clientèle sur les accords mets-vins au sein du restaurant étoilé. - Gérer les achats, négocier avec les fournisseurs et optimiser les stocks. - Garantir la qualité et la diversité de l'offre en cave (plus de 600 références). - Encadrer et former l'équipe de sommellerie (un sommelier et un apprenti). - Suivre les objectifs financiers (ratio, chiffre d'affaires) et veiller à l'atteinte des performances attendues. - Localisation : Proche Versailles, France - Contrat : CDI, statut cadre. - Rythme de travail : 4/3. - Rémunération : 3 900 € brut mensuel + indemnité de nourriture + variable sur objectif (jusqu'à 1 800 € brut/an). - Prise de poste : Dès que possible. Si vous souhaitez rejoindre un établissement d'exception et mettre votre expertise au service d'une cave prestigieuse, envoyez-nous votre candidature dès maintenant ! PROFIL : - Expérience en sommellerie, une première expérience en tant que Chef Sommelier est un plus. - Connaissance approfondie des vins et spiritueux, ainsi que des tendances du marché. - Sens du service, excellente présentation et aisance relationnelle. - Capacité à gérer une équipe et à assurer la transmission des savoirs. - Rigueur dans la gestion des stocks et des achats.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3900,00 Euros à 3900,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Employeur
Diamond Solutions
Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe ! Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins. Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre serv...
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Sommelier (H/F)
75 - PARIS 08
Le Restaurant, ouvert 7/7, est situé au cœur du triangle d'or (8e) et fait partie du Groupe Gardinier dont l'ambition est de devenir l'acteur de référence de l'art de recevoir à travers la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 4 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Sommelier (H/F)
DE GUSTIBUS - 75 - Paris 16e Arrondissement
La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! Vos...
CDI - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Sommelier (H/F)
DE GUSTIBUS - 75 - Paris 16e Arrondissement
La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! Vos...
CDI - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Sommelier (H/F)
75 - PARIS 08
Le restaurant recherche un sommelier avec une maitrise du service étoilé, et une grande connaissance sur le vin français et étranger. Le sommelier doit parler couramment français, anglais et...
CDI - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Sommelier / Sommelière (H/F)
CAFA FORMATION - 75 - Paris
Nous recherchons un(e) sommelier(ère) en alternance pour rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients. Vos missions : Conseiller les clients sur le...
CDD - Temps plein
Publié il y a 18 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
Chef sommelier (H/F)
LES RESISTANTS - 75 - PARIS 10
Les Résistants offrent une cuisine engagée basée sur des produits issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs issus de l'agriculture paysanne (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs,...)...
CDI - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Sommelier restaurant H/F
75 - PARIS 16
Qui sommes-nous ? Nous recherchons des passionnés pour représenter le restaurant sur l'eau du chef le plus étoilé au monde, le Chef Alain Ducasse. Ducasse Sur Seine , c'est tout le charme d'un...
CDI - Non renseigné
Publié il y a 9 jours
CDI
Non renseigné(déjà vu)
Chef sommelier / sommelière (H/F)
75 - PARIS 09
Description du poste : Restaurant étoilé au Guide Michelin, recherche, afin de compléter ses équipes de salle et cuisine : 1 Chef(fe) sommelier(e) - Le restaurant est reconnu internationalement pour...
CDI - Non renseigné
Publié il y a 30 jours
CDI
Non renseigné(déjà vu)
Sommelier / Sommelière (H/F)
75 - Paris (Dept.)
Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés,...
CDI - Non renseigné
Publié il y a 24 jours
CDI
Non renseigné(déjà vu)
Sommelier Restaurant étoilé Le Corot * F/H - Les Etangs de Corot (H/F)
Les Etangs de Corot - 92 - VILLE D AVRAY
Votre mission : Sous la responsabilité hiérarchique du Chef sommelier, vous contribuez et veillez à la satisfaction des clients en permanence en assurant une prestation de qualité afin de faire...
CDI - Non renseigné
Publié il y a 9 jours
CDI
Non renseigné
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)