Description du poste : Partageons nos ambitions et participez au développement du nouveau Saint-James - Relais & Châteaux ! Rejoindre les équipes passionnées du Saint-James, c'est S'épanouir au sein d'une équipe humaine et bienveillante Se former et développer de nouvelles compétences Des perspectives d'évolution : Julie, Lise ou encore Maxime l'ont vécu et pourront vous en dire Participer à notre projet d'éco-labellisation : Clef Verte (RSE) Dans notre Maison emblématique de la région bordelaise, vous profiterez D'une vue à couper le souffle D'un établissement entièrement rénové en 2026 D'une architecture unique imaginée et conçue par l'architecte de renommée mondiale Jean Nouvel Pour son bistrot « Le Café de l'Espérance », nous recherchons un assistant responsable de salle à pourvoir immédiatement. Dès la réouverture du Saint-James, vous intégrerez le futur restaurant bistronomique 'Orama CDI - 39H En tant qu'assistant responsable de salle, vous êtes au cœur de l'action : vous participez à la gestion quotidienne de l'espace de restauration et accompagnez l'équipe en salle. Vous épaulez le responsable de salle dans ses missions tout en veillant à offrir une super expérience client. Organiser les services et fluidifier l'accueil des clients, c'est aussi votre domaine ! Vous serez un leader inspirant, formant les nouveaux arrivants et maintenant la motivation de toute l'équipe pour garantir un service irréprochable. En l'absence du responsable de salle, vous assurez la continuité avec élégance, prenant le relais avec maîtrise pour garantir une expérience client à la hauteur de nos standards. Vous appliquerez avec soin les standards, mais avec votre petite touche personnelle, et vous porterez fièrement les valeurs de la prestigieuse maison Relais & Châteaux . Si vous avez le don d'allier efficacité et convivialité, et vous aimez créer des moments magiques pour vos clients, ce poste est fait pour vous Vous êtes titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration. * Vous avez une expérience similaire dans un établissement haut de gamme. * Vous avez des connaissances en vin et spiritueux. * Vous maîtrisez les outils informatiques pour le suivi des plannings et la création des menus. * Une maîtrise courante de l'anglais est indispensable, et la connaissance d'une troisième langue serait un atout précieux. * Vous êtes rigoureux et organisé dans votre travail. * Vous adoptez une attitude rassurante. * Votre aisance relationnelle vous permet de vous adapter aux différentes situations. * Vous aimez manager et travailler en équipe. * Vous maîtrisez les normes d'hygiène (HACCP Fin 2026, notre hôtel ouvrira à nouveau ses portes avec 16 chambres et suites, un restaurant gastronomique, un bistronomique, un bar et une école de cuisine. Mais ce n'est que le début du projet puisque 2500 m² de spa avec restaurant, 350 m² de salles de réunion et 40 nouvelles chambres / suites et villas viendront agrandir l'offre du futur resort Saint-James. Il ne reste qu'une étape avant de pouvoir échanger avec nous sur votre avenir dans notre Maison en plein développement : Adressez votre candidature à***