Descriptif du poste: Dans le cadre du renforcement du pilotage managérial et de la performance de notre exploitation, nous recrutons en CDI un.e Directeur/trice Technique Vigne et Vin. Rattaché.e à la Direction, vous pilotez l'ensemble de l'activité viticole (vigne et cave), avec une responsabilité stratégique, opérationnelle et managériale, afin de garantir la performance agronomique, économique et qualitative du domaine. Vos missions : * Stratégie & développement * Définir et déployer la stratégie de développement des vignobles ; * Contribuer au rayonnement du Domaine CAZES et positionner ses vins comme une référence du Languedoc-Roussillon ; * Assurer une exploitation performante et durable. * Développement et gestion de l'amont viticole * Structurer et animer les relations avec les vignerons partenaires ; * Apporter un accompagnement technique en lien avec les équipes internes et partenaires ; * Garantir la qualité, la traçabilité et le respect des pratiques (raisonnées, bio). * Pilotage technique du vignoble et du chai * Superviser la conduite du vignoble, les vinifications et les élevages ; * Animer les dégustations et participer à la définition des assemblages ; * Veiller à l'amélioration continue de la qualité des cuvées et à leur adéquation avec les attentes marchés. * Pratiques durables et biodynamiques * Déployer et suivre les pratiques bio et biodynamiques ; * Garantir la cohérence globale du système agricole ; * Participer aux démarches de certification. * Gestion économique et performance * Suivre les indicateurs de performance et la rentabilité ; * Optimiser les ressources, coûts et investissements. * Management et organisation * Encadrer et accompagner une équipe d'environ 8 collaborateurs ; * Organiser les travaux viticoles, les vendanges et les ressources associées ; * Développer les compétences et structurer les pratiques. * Qualité, sécurité et conformité * Garantir la traçabilité, le respect des normes et le suivi des audits ; * Veiller aux règles d'hygiène, de sécurité et aux certifications ; * Mettre en place les actions correctives nécessaires. * Interface interne & externe * Collaborer avec les équipes commerciales pour valoriser les vins ; * Participer aux actions commerciales et à l'accueil de partenaires. * Engagement RSE * Contribuer aux démarches de développement durable ; * Être force de proposition en matière d'amélioration continue. Profil recherché: Issu.e d'une formation en viticulture-oenologie (BTS minimum, idéalement complétée par une licence professionnelle ou un diplôme d'ingénieur agronome / oenologue), ou fort(e) d'un parcours significatif équivalent, vous justifiez d'une expérience d'au moins minimum 6 ans en exploitation viticole, incluant la gestion de vignoble et, idéalement, la vinification. Vous avez développé une solide maîtrise des activités de la vigne jusqu'au chai, ainsi qu'une vraie capacité à piloter une exploitation dans sa globalité, tant sur les aspects techniques qu'économiques. Manager de terrain, vous savez encadrer, structurer et engager des équipes (permanents et saisonniers), tout en faisant preuve d'autonomie, de sens pratique et de prise de décision. Votre polyvalence, essentielle dans un environnement comme le Roussillon, s'accompagne d'un excellent relationnel vous permettant d'interagir efficacement avec les équipes, les partenaires vignerons, ainsi que les interlocuteurs internes et externes. Un anglais courant est nécessaire pour assurer les visites et l'accueil du public sur le domaine dans de bonnes conditions. Une expérience en Roussillon et une sensibilité aux pratiques durables (bio, HVE, biodynamie) constituent de véritables atouts. AdVini collabore avec des organismes, acteurs de l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, pour offrir un environnement de travail inclusif. Quelle que soit votre situation, si vous avez les compétences requises, nous serions ravis de vous rencontrer. Pour candidater Merci de bien vouloir nous adresser votre CV. Un court questionnaire de qualification vous sera proposé lors de votre candidature. Vous pouvez également joindre, si vous le souhaitez, une lettre de motivation ou un message d'accompagnement. Processus de recrutement Si votre candidature est sélectionnée, vous rencontrerez le manager et un membre des Ressources Humaines en présentiel à Rivesaltes ou en visioconférence. Type de poste : CDI Prise de poste : dès que possible Localisation : Rivesaltes (66)