Management & organisation * Encadrer, animer et accompagner une équipe d’environ 10 à 15 collaborateurs * Organiser les plannings et assurer la bonne répartition des équipes sur les différents services * Instaurer un management de proximité avec une présence terrain quotidienne Pilotage opérationnel * Superviser le bon déroulement de l’activité (production, service, gestion des flux clients) * Intervenir en soutien des équipes en période de forte affluence * Veiller à la fluidité des opérations et à l’efficacité de l’organisation Qualité & expérience client * Garantir le respect des standards de qualité, d’hygiène et de service * Assurer une expérience client optimale en toutes circonstances * Être attentif à la satisfaction client et gérer les éventuels litiges Suivi & performance * Suivre les indicateurs clés (chiffre d’affaires, productivité, qualité) * Participer à l’optimisation des résultats et à l’atteinte des objectifs * Identifier des axes d’amélioration et proposer des actions correctives ---------------------------------------- * Expérience indispensable en restauration rapide ou environnement à fort flux * Première expérience en management (shift manager, assistant manager, adjoint…) * Profil très opérationnel, impliqué et orienté terrain * Bon relationnel, avec une capacité à encadrer et fédérer une équipe * Dynamisme, rigueur et sens du service client * Capacité à travailler efficacement sous pression et à gérer les pics d’activité