POSTE : Responsable de Salle H/F DESCRIPTION : Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Liautaud à Cassis (13) un(e) Responsable de salle. Véritable chef d'orchestre des opérations restauration, vous prenez la direction terrain de l'ensemble des points de vente F&B de l'établissement : Café Liautaud, Rooftop, service des petits-déjeuners et activité séminaires. Vos principales responsabilités seront : - Superviser et coordonner l'ensemble des espaces restauration de l'établissement au quotidien. - Garantir une expérience client fluide, chaleureuse et conforme aux standards du Liautaud. - Organiser, anticiper et contrôler la mise en place, le déroulement des services et la satisfaction des clients. - Manager les équipes de salle : recrutement, intégration, formation, accompagnement et montée en compétences. - Fédérer les collaborateurs autour d'une culture de service exigeante et bienveillante. - Élaborer et ajuster les plannings en fonction de l'activité (saisonnalité, séminaires, taux d'occupation). - Assurer une communication efficace entre les équipes salle, cuisine et réception. - Veiller au respect rigoureux des normes HACCP, des règles d'hygiène et des procédures internes. - Contrôler l'entretien, la propreté et le bon fonctionnement des espaces et équipements F&B. - Participer activement à l'optimisation de l'organisation et à l'amélioration continue de l'expérience client. - Contrat en CDI. - Poste non logé. - Rémunération selon profil. - Poste à pourvoir rapidement. - 2 jours de repos consécutifs. - La possession d'un deux-roues est appréciée, l'établissement ne disposant pas de parking sur place - Vignette de stationnement offerte pour stationnement dans la rue. - Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%. - Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur. - Stationnement gratuit sur place. - Accès à HelloCSE et Rosaly (réductions auprès de nombreuses enseignes et acompte sur salaire en temps réel) et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection. - Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau. PROFIL : - Expérience significative et réussie en restauration hôtelière. - Excellent sens du service, leadership naturel, organisation et capacité d'anticipation. - Supervision et management d'équipe. - Compétence confirmée dans la gestion simultanée de plusieurs points de vente. - Rigueur, adaptabilité, sens du détail et communication fluide.