DIRECTEUR/TRICE POUR CROUTON - BOULANGERIE & CANTINE Le projet: Une nouvelle aventure portée par des professionnels de la restauration parisienne depuis 10 ans. Crouton, c'est une boulangerie artisanale, un coffee shop et une cantine, un lieu où tout est fait maison avec des farines anciennes, des fermentations lentes et du levain naturel. Côté boulangerie & viennoiserie : Tout dans la tradition, avec une générosité assumée en beurre. Côté café: Du café de spécialité, torréfié avec exigence. Côté cantine: Une cuisine simple et pointue, des produits ultra bien sources, des prix justes, sans superflu. L'ambiance ? Un espace conçu comme un laboratoire, sobre et épuré. Une équipe de professionnels qualifiés, une culture d'entreprise à bâtir ensemble, du sérieux sans se prendre au sérieux. MISSIONS: - Piloter l'ouverture et aide au développement d'une marque à fort potentiel. - Structurer et manager une équipe engagée, créer une véritable culture d'entreprise. - Gérer et optimiser l'exploitation (humain, qualité, rentabilité). - Être le chef d'orchestre : prise de décision rapide, grande adaptabilité, vision long terme. - Garantir une ambiance de travail saine et stimulante, avec une équipe qualifiée. PROFIL RECHERCHÉ : - Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en boulangerie ou coffee shop - A déjà géré une ouverture et sait structurer des process. - Haut niveau d'exigence, sens du détail et attachement aux produits de qualité. - Vision humaine du management et sens aigu de l'hospitalité. - Capacité à s'investir dans un projet entrepreneurial et à accompagner sa croissance. CE QUE NOUS PROPOSONS : - Un salaire attractif et évolutif, accompagné de primes. - Une évolution rapide dans une entreprise ambitieuse. - Un projet structuré, avec une identité forte et une vision à long terme. Prêt(e) à relever le défi ? Envoie ton CV . Crouton - Boulangerie & Cantine: Pas juste du pain. Une aventure. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/04/2025