POSTE : Chef de Projet Traiteur Évènementiel H/F DESCRIPTION : Dans le cadre du développement de notre client, traiteur haut de gamme de la région parisienne, nous recherchons un chef de projet traiteur F/H, ayant déja une expérience dans ce secteur d'activité. Rattaché au Directeur Clientèle, et en collaboration directe avec les différents services de l'Entreprise, le Chef de projet sera chargé de développer son portefeuille client et d'assurer la bonne réalisation des projets. Missions: 1. Développement et fidélisation du portefeuille client - Appliquer la stratégie commerciale définie - Être l'interlocuteur privilégié des clients de son portefeuille - Assurer avec écoute et diligence la bonne gestion des demandes et/ou des besoins de clients actifs ou des prospects de la société, concernant pôle événementiel, la gastronomie livrée et/ ou la sous-traitance alimentaire. - Fidéliser et développer les clients (appels de suivi d'activité, déjeuners, relances clients) afin de développer le chiffre d'affaires Evénementiel BtoB sur les comptes clients existants et sur de nouveaux clients. - Participer aux réponses aux appels d'offres : rédaction du dossier administratif, chiffrages des prestations demandées, construction du catalogue produits, suivi de l'avancée du dossier. 2. Technique métier - Qualifier un brief, analyse des besoins, élaboration du devis en respectant le budget, création de la proposition dans l'outil informatique tout en respectant l'objectif de marge à réaliser, - Elaborer et suivre les propositions commerciales jusqu'à la signature du bon de commande, le paiement de l'acompte et du solde de la facture finale selon les CGV de l'entreprise, - Réaliser le projet : rétroplanning, choix et suivi des intervenants, des prestataires, des outils et supports, dans le respect du budget imparti, coordination de l'ensemble des parties prenantes (équipes de production et logistique) - S'assurer de la bonne organisation opérationnelle interservices ainsi qu'avec nos partenaires privilégiés (loueurs de matériel etc) tant sur le contenu que sur les délais de commandes, - Réaliser les rendez-vous clients, les repérages techniques, organiser les tests produits - S'assurer du bon déroulement des événements (satisfaction clients, passage sur affaire) 4. Pilotage de la performance et rentabilité de son portefeuille - Assurer la bonne facturation des dossiers - Suivre les indicateurs clés : CA, marges, taux de transformation, panier moyen, rentabilité par typologie d'événements - Travailler en étroite collabora8on avec les équipes production, logistique et finance pour sécuriser la faisabilité et la rentabilité des ventes - Être garant de la qualité de la promesse commerciale et de l'expérience client Rémunération fixe + Variable basée sur le chiffre d'affaires facturé + Véhicule de fonc8on + Indemnités de repas + Organisation du travail flexible comprenant temps de présence au bureau, rendez-vous clients / événements, et télétravail PROFIL : Expérience confirmée (2-3 ans minimum) dans une fonction commerciale junior Expérience fortement souhaitée dans l'un des secteurs suivants : o Traiteur événementiel o restauration commerciale ou collective o Événemen8el / Hospitality / Luxe / Services BtoB premium - Compréhension fine des enjeux business des clients - Capacité à identifier des opportunités de cross-sell / up-sell - Forte culture du résultat et de la marge