À Propos de Notre Entreprise : Restaurant l'Ermitage d'Indret est une association dynamique spécialisée dans la restauration d'entreprise. Nous souhaitons offrir des services de restauration de haute qualité à l'entreprise Naval Group et ses plus de 1 500 collaborateurs et 500 sous-traitants. Nous recherchons un Directeur de Restauration d'Entreprise pour superviser et gérer et développer nos opérations de restauration. Description du Poste : En tant que Directeur de Restauration d'Entreprise, vous serez responsable de la gestion globale des services de restauration au sein de notre restaurant. Vous veillerez à ce que nos clients bénéficient d'une restauration de qualité tout en assurant la sécurité et la rentabilité et l'efficacité opérationnelle. Responsabilités : * Gérer les services de restauration au sein de notre restaurant, par délégation du conseil d'administration de l'association * Superviser et coordonner les opérations quotidiennes de la restauration. * Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer la qualité des services, l'offre de restauration et la satisfaction des clients. * Gérer les budgets et assurer la rentabilité des opérations de restauration. * Coordonner avec les fournisseurs pour garantir l'approvisionnement en produits de qualité (de saison, local, circuit court). * Recruter, encadrer, motiver une équipe de 25 collaborateurs de restauration (chef de cuisine, cuisiniers, employés de restauration et employés administratifs). * Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Développer et maintenir des relations solides avec les clients et les partenaires. * Analyser les performances, proposer des améliorations continues et rendre compte d'atteinte des objectifs au conseil d'administration de l'association. Profil Recherché : * Expérience de plus de 5 ans à un poste de direction d'une restauration collective * Capacité à gérer des budgets et à optimiser les coûts. * Connaissance approfondie des techniques de production et de service alimentaire * Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Forte capacité à diriger et à motiver une équipe de professionnels de la restauration * Excellent sens de l'organisation et de la planification * Compétences en communication et en négociation. * Maîtrise des outils informatiques (logiciels de gestion de stock, logiciels bureautiques .) Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 1 941,78€ à 3 200,00€ par mois Avantages : * RTT Horaires : * Du lundi au vendredi * Repos le week-end Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois Langue: * Français (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel