POSTE : Manager de Salle H/F DESCRIPTION : Manager de Salle H/F - Restaurant Haikara (Izakaya) - Paris 11ème CDI - 35h - 2 700 à 2 800 € brut/mois - Prise de poste dès que possible LE RESTAURANT Haikara est un izakaya parisien d'influence japonaise, situé dans le 11ème arrondissement. On y vient pour partager des petits plats authentiques, des saké et cocktails sélectionnés, dans une ambiance conviviale et soignée qui fait notre signature. Nous recherchons aujourd'hui notre futur Manager de Salle (H/F) pour piloter le service et faire grandir l'équipe avec nous. VOS MISSIONS En tant que bras droit de la direction, vous êtes le garant de l'expérience client et du bon fonctionnement de la salle : - Management de service : animation et coordination d'une équipe de 2 à 4 personnes en salle, briefs avant service, accompagnement au quotidien - Service et expérience client : accueil, conseil sur la carte (plats, saké, cocktails), gestion des moments forts du service - Caisse et clôture : tenue de caisse, encaissements, clôtures journalières - Planning : élaboration et gestion des plannings de l'équipe salle - Recrutement : participation aux entretiens, intégration des nouveaux arrivants - Stocks et fournisseurs : suivi des stocks salle/bar, commandes, relation avec les fournisseurs PROFIL RECHERCHÉ - 3 à 5 ans d'expérience confirmée en management de salle, idéalement en restauration de qualité (bistronomie, néo-bistrot, izakaya, asiatique haut de gamme) - Vous aimez le terrain autant que la gestion : vous savez tenir un service tendu et aussi piloter un planning ou un inventaire - Vous avez le sens du détail et du service client - Vous êtes fédérateur·rice : votre équipe vous suit parce que vous donnez l'exemple, pas parce que vous criez - Une appétence pour la cuisine japonaise, le saké ou la culture asiatique est un vrai plus (pas un impératif) - Anglais apprécié (clientèle internationale) NOS AVANTAGES - Salaire : 2 700 à 2 800 € brut/mois (selon profil) - 35 heures hebdomadaires - un vrai temps de travail respecté, rare dans le secteur - 2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi - 3 coupures / 2 continus par semaine - Pourboires partagés - Mutuelle d'entreprise - Pass Navigo pris en charge (50% légal) - Repas sur place (staff meal) - Une équipe soudée, un projet qui a de l'âme, et la possibilité de réellement peser sur l'évolution du restaurant POSTULER Envoyez-nous votre CV (et un petit mot si vous le sentez), on revient vers vous rapidement. Premiers entretiens directement au restaurant. 2700€ - 2800€ PROFIL :