Depuis près de quatre décennies, cette entreprise familiale de renom, se dédie à offrir le meilleur du poisson frais, délicieusement désarêté, coupé et conditionné. Installés au cœur du premier centre européen de traitement du poisson à Boulogne-sur-Mer, notre nouvelle infrastructure nous positionne en tant que leader sur le marché mondial de la pêche et des produits de la mer.Afin de maintenir le cap, nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Ligne (H/F) pour rejoindre notre équipage. A ce titre vous participerez aux tâches suivantes : - Encadrer et animer une équipe de 5 à 20 opérateurs de production - Appliquer strictement les consignes de sécurité et signaler toute anomalie - Suivre et contrôler la production en garantissant le respect des objectifs de rendement et de productivité - Assurer le bon enregistrement des documents de production et veiller à la traçabilité des produits - Garantir le respect des procédures qualité, sécurité, hygiène et des bonnes pratiques de fabrication - Maintenir un environnement de travail propre, ordonné et conforme aux standards - Remplacer les opérateurs absents et intervenir en renfort sur la ligne si nécessaire - Vérifier le bon fonctionnement et la qualification des équipements de production - Participer à la métrologie, aux inventaires, et aux sondages de rendements matière - Accueillir et former les nouveaux arrivants et stagiaires - Veiller au respect des points de contrôle critiques (CCP) et des autocontrôles qualité