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Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F) 64 - ST JEAN DE LUZ
Offre n° 2985497
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)
64 - ST JEAN DE LUZ - Localiser avec Mappy
Publié le 27 août 2024
1/ Production de charcuterie : * Réceptionner et contrôler les matières premières (viandes, épices, etc.). * Préparer et transformer les produits de charcuterie (découpe, désossage, salaison, cuisson, etc.). * Élaborer des spécialités charcutières (pâtés, terrines, rillettes, saucisses, etc.). 2/ Activité de traiteur : * Concevoir et préparer des plats cuisinés, buffets, cocktails, et autres prestations traiteur. * Assurer la présentation et le conditionnement des produits. * Organiser et gérer les commandes des clients (particuliers ou entreprises). 3/ Hygiène et sécurité : * Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, normes HACCP * Entretenir et nettoyer les équipements et le poste de travail. * Gérer les stocks et assurer la traçabilité des produits. 4/ Gestion et organisation : * Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements. * Contribuer à la gestion des commandes et des livraisons. * Participer aux inventaires * Collaborer avec l'équipe pour assurer une bonne organisation du travail. 1/ Techniques et savoir-faire : * Maîtrise des techniques de découpe et de transformation des viandes. * Connaissance approfondie des recettes et techniques de charcuterie. * Compétences en cuisine pour la préparation des plats traiteurs. 2/ Qualités personnelles : * Sens de l'organisation et de la rigueur. * Créativité et sens du goût. * Bon relationnel et esprit d'équipe. * Respect des valeurs du groupe Hetzi (Sens du service, Proximité, Esprit d'équipe, Innovation) 3/ Conditions de travail : * Poste nécessitant une station debout prolongée. * Travail en journée. * Port de vêtements de travail spécifiques (tablier, gants, charlotte).
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Langue
- Français
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Entreprise
Hetzi
BIZIPOZ signifie "Joie de vivre" en basque. Plus qu'un nom, le Bizipoz est un concept innovant ; c'est une promesse forte de sens, un lieu unique et lifestyle qui puise son identité dans l'histoire et la culture basco-luzienne. Situés à un emplacement exceptionnel au cœur du centre-ville de Saint-Jean-de-Luz et à 200 mètres de l'océan ����, Le BIZIPOZ Bar et le BIZIPOZ Hôtel sont la promesse d'une expérience unique au Pays Basque. Un lieu animé par des valeurs com
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