Vos missions Superviser l'ensemble du service en salle et garantir une expérience client irréprochable Manager, fédérer et faire monter en compétences l'équipe de salle Participer activement à la mise en place de nouveaux process et outils dans le cadre de la restructuration Assurer la gestion opérationnelle (plannings, stocks, relation fournisseurs) Être le garant de l'image et des standards de qualité de l'établissement Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes cuisine Expérience confirmée en gestion de restaurant ou brasserie (minimum 3 ans) Leadership naturel, sens de la communication et de l'humain Capacité à impulser le changement et à accompagner une équipe en période de transition Rigueur, organisation et réactivité Sensibilité aux produits de qualité et à la culture gastronomique