POSTE : Adjoint au Responsable de Production H/F DESCRIPTION : Dans le cadre d'un départ, nous recrutons un(e) : Adjoint au Responsable de Production H/F. Rattaché(e) directement au Responsable de production, vous participez à l'ensemble des opérations de production, de nettoyage et d'entretien des machines de fabrication du cidre et vous assurez progressivement le suivi complet du cycle de production annuel. Vos missions Production & suivi de fermentation - Participer aux différentes étapes de fabrication du cidre ; - Réaliser le sous-tirage pour mise en fermentation ; - Effectuer les relevés de densité hebdomadaires (densimètre) ; - Assurer le suivi manuel des fermentations et des cuves ; - Identifier les cuves en fermentation avancée ; - Contrôler les niveaux de cuves et les opérations de transfert ; - Superviser la filtration automatisée ; - Réaliser les opérations de centrifugation. Maintenance & entretien des équipements - Préparer, entretenir et réparer les machines de production ; - Graisser, démonter, remonter et remplacer les pièces défectueuses ; - Identifier les pièces sur plans techniques ; - Participer à l'installation et au réglage de nouveaux équipements Embouteillage - Préparer les lignes d'embouteillage - Utiliser le dépalettiseur ; - Réaliser les branchements nécessaires ; Organisation & suivi - Assurer le rangement et la bonne tenue de l'atelier ; - Effectuer les vérifications quotidiennes des installations ; - Tenir à jour les tableaux de suivi et l'agenda des tâches ; - Assurer la remontée écrite des opérations quotidiennes. Conditions de travail Horaires - Lundi : 9h00 - 12h00 / 13h30 - 17h30 - Mardi, mercredi, jeudi : 8h00 - 12h00 / 13h30 - 18h30 - Vendredi : 8h00 - 12h00 Périodes spécifiques - Heures supplémentaires en juillet / août. - Forte activité pendant les récoltes en octobre Ce que nous proposons Une formation directe par le dirigeant pour devenir un véritable bras droit de la production. Un poste polyvalent au coeur d'un savoir-faire artisanal reconnu. Une montée en compétences progressive vers l'autonomie complète du suivi de production. Entreprise familiale fondée en 1892, la cidrerie « La Bolée de Paimpol » perpétue depuis cinq générations un savoir-faire artisanal reconnu dans la production de cidre breton de qualité. Basée à Paimpol, la structure produit chaque année 900 000 litres de cidre. La reprise récente par la cinquième génération a permis de préserver, moderniser et structurer l'outil de production tout en conservant l'authenticité du métier. Votre candidature est à transmettre directement en répondant à l'annonce. Les candidatures sont d'abord traitées par le cabinet. PROFIL : Votre profil : - Formation en électrotechnique, électricité industrielle ou expérience significative. - Bonnes connaissances en : - mécanique - électricité. - Maîtrise de la maintenance de second niveau. - Capacité à diagnostiquer et résoudre des pannes électriques. - Capacité à organiser ses tâches. Expérience - Expérience de 3 à 4 ans minimum sur un poste technique ou industriel.