POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Poste à pourvoir le plus rapidement possible. Mission de 10 jours Véritable Chef de la cuisine, il coordonne, dirige et supervise l'ensemble de l'activité de la cuisine Missions : - Organiser l'approvisionnement et le travail en cuisine, s'assurer de la qualité des produits. - Assurer la Production culinaire. - Élaborer une cuisine créative. - Assurer le Management en cuisine (plannings selon les aléas, TimeSheet, délégations, évaluation des compétences) et la cohésion de l'équipe et sa motivation. - Contrôler le respect des règles d'hygiène. - Transmettre son savoir-faire. - Gestion des achats, des stocks et des inventaires. - Analyse et gestion des coûts des recettes (maitrise des ratios, fiches techniques), élaborer un budget annuel de son service. - Entretien de son matériels mis à disposition, suivie de leur maintenance. Avantages : - Employé du mois : Système de gratification selon la performance de manière hebdomadaire, mensuelle et annuelle - Mutuelle haut de gamme très avantageuse - Carte tickets restaurants A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap. Modalité de candidature : CV, 2 lettres de référence + 1 référent PROFIL : Profil : - Au-delà de votre formation, c'est votre motivation, votre envie de travailler dans un cadre de haut standing et d'effectuer un travail de précision. Mais essentiellement un sens du service qui vous permettront de réussir à ce poste. - Vous devez être autonome dans vos transports. - Anglais obligatoire