Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) cuisinier(e) en restauration collective, vos missions : - Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption - Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité - Réaliser et cuisiner des plats (cuisson, assemblage) - Respect des régimes alimentaires - Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits - S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes - S'assurer de la traçabilité - Connaître et appliquer les normes HACCP - Connaître et appliquer le PMS - Connaître et appliquer la marche en avant - Connaître et appliquer la gestion des stock - Gérer les enceintes positives et négatives, vérifier et prendre les températures - Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux - Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine - Garantir la bonne utilisation et l'entretien de ensemble du matériel de cuisine y compris celui de l'envoi - Participer à l'entraide au sein de l'équipe - Faire la plonge batterie Vous possédez une expérience significative à ce poste, vous êtes dynamique et la restauration collective pour vous n'a plus de secret ! Si ce poste vous intéresse, contactez notre agence au plus vite !