POSTE : Chef d'Équipe Fabrication H/F DESCRIPTION : Vos missions : Maîtrise et application des procédures Vous appliquez l'ensemble des procédures et instructions liées au processus de fabrication, respectez les consignes de poste et spécifications produits, ainsi que les plans de contrôle et protocoles d'hygiène/nettoyage de votre secteur. Pilotage et ordonnancement Vous planifiez le programme de fabrication hebdomadaire en fonction des prévisions de ventes et des volumes de lait. Vous répartissez les ressources humaines et assurez la disponibilité du matériel pour le moulage/démoulage. Vous gérez les approvisionnements : commandes et suivi des ingrédients et des produits d'entretien. Vous garantissez la traçabilité des produits dès le démoulage, en éditant les étiquettes et en assurant leur identification correcte. Management et encadrement du personnel Vous veillez au respect des procédures HACCP (CCP 1, 3 et 7) et participez à la rédaction des documents relatifs aux points critiques. Vous contrôlez la réalisation des contrôles, l'enregistrement des données et l'efficacité du nettoyage (concentration des produits chimiques). Vous accueillez, formez et accompagnez les salariés et intérimaires, tout en faisant appliquer strictement les règles de sécurité. Contribution à l'amélioration continue et à la prévention des risques Vous participez activement aux projets d'amélioration et à la mise en oeuvre des actions de prévention des risques professionnels. Horaires : en 2x8 Le poste est basé à Saint-Nectaire 31000 €/an PROFIL : Formation : Bac +2 en organisation, management ou équivalent, idéalement dans le secteur agroalimentaire, Expérience : Minimum 5 ans en management, ordonnancement ou planification en environnement industriel, Compétences techniques : Maîtrise des outils informatiques (ERP, Pack Office), connaissance des règles d'hygiène et de sécurité. Qualités requises : Pédagogue, sens de la communication et du relationnel, prise de décision, résolution de conflits, adaptabilité et gestion du stress. PAD-02