Le site de restauration du Campus 2 est composé du restaurant universitaire Côte de Nacre (moyenne de 1650 repas le midi en 2024/2025 et 550 repas le soir en 2024/2025) et de ses trois cafétérias : Cafétéria de l'ENSI, Cafétéria Le Highland's et Cafétéria Sciences 1. Service du midi du lundi au vendredi et du soir du lundi au jeudi sur le Restaurant. 40 agents sont affectés au service de restauration. Missions principales, sous la conduite du chef de cuisine et/ou de ses seconds : - Préparer, distribuer les prestations proposées en restauration collective au sein du restaurant universitaire Côte de Nacre et remettre en état les équipements des points de distribution. - Equipe du soir composée d'un second de cuisine, un cuisinier, trois agents de service et une équipe de CDD étudiants (composée actuellement d'un plongeur batterie, deux plongeurs, quatre étudiants au service selon l'activité) - Service de 18h30 à 20h00 du lundi au jeudi Activités principales : - Participe aux activités de préparation et de distribution des repas (entrées, dessert, vente à emporter, pauses café), - Participe à la tenue de la caisse (encaissements Izly et CB), - Peut participer aux travaux en légumerie, - Peut participer aux travaux de plonge, - Veille au bon état des locaux et des biens, - Applique les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, - Assure le ménage des guichets et des salles après le service, - Participe à l'écoute des étudiants et à la qualité de la prestation offerte, - Peut participer au service à table lors de prestations exceptionnelles. Horaires de travail : - 5 jours : du lundi au jeudi de 11h30 à 21h00, et le vendredi de 09h00 à 13h00 selon rotation (un vendredi sur deux travaillé) - Peut être amené à basculer en horaires du « matin/midi » en cas de nécessité de service - Annualisation du temps de travail (1607 heures annuelles, congés selon un planning défini en septembre selon l'activité universitaire) - 4 week-ends par an peuvent être travaillés selon les besoins du service (prestations exceptionnelles, accueil de groupes, colloques, portes ouvertes.). - Travail au froid Retour des candidatures pour le 22 juin 2026 avec CV et lettre de motivation Prise de poste : 19 août 2026 Connaissances et compétences opérationnelles :- Savoir-faire culinaire en préparation des entrées, desserts et produits de vente à emporter,- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène alimentaire et des normes de sécurité en vigueur,- Connaissance des produits, matériels et techniques de nettoyage,- Connaissance du type de surface et des objets à traiter,- Connaissance des techniques de manutention,- Utilisation EPI. Compétences comportementales :- Savoir s'intégrer dans une équipe,- Savoir travailler en équipe,- Savoir respecter les consignes,- Sens de la solidarité professionnelle,- Être polyvalent (rotation sur les postes),- Savoir s'adapter selon les besoins du service,- Respect de la hiérarchie,- Savoir répondre aux attentes des usagers (accueil et relationnel).