Vous garantissez la bonne application des procédures qualités du Plan de Maitrise Sanitaire (contrôle températures, traçabilité, DLC/DLUO, étiquetagep> Vous assurez la mise en place des process HACCP dans tous les rayons frais. Vous conduisez des audits internes et veillez à la mise en place de procédures visant au respect des réglementations en vigueur. Vous êtes le relais entre les différents services du magasin et l'ensemble des prestataires externes (laboratoires, vétérinaires, fournisseurs et organismes de formationp> Vous assurez la gestion des éventuels retraits / rappels / destruction des produits non conformes. Vous pilotez la mise en place de la charte Certification de services et suivez les indicateurs de performance. Vous assurez le suivi des suggestions et réclamations clients. Vous pilotez la gestion des filières de revalorisation, environnement et développement durable.