Descriptif du poste: Nous recherchons notre nouveau Chef de cuisine (H/F) qui souhaite cuisiner de manière traditionnelle et familiale avec des produits frais, circuit court. Vous souhaitez faire plaisir à vos convives pour un pur moment de plaisir quelque soit la texture (mixé, coupé, et haché, manger main) et traditionnel dans la créativité ! Rattaché à la Direction et au Responsable Hôtelier , vous interviendrez sur le bon déroulement du service pour nos résidents et vos missions seront les suivantes : ACTIVITE D'ENCADREMENT DE L'EQUIPE DE CUISINE  * Piloter la gestion des équipes de restauration (entretien, recrutement, suivi des plannings, réaliser les entretiens annuels.) en lien avec la responsable hôtelière * Assurer l'animation et la formation au quotidien des équipes encadrées * Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la réglementation sur la sécurité des conditions de travail. * Réalisation et suivi du plan d'action et de la bonne tenue des documents obligatoires en cas de contrôle en lien avec la responsable hotellière et le directeur * Etre un relais d'information entre la Direction et les équipes * Organiser son absence via la «Check-list en cas l'absence du Chef de cuisine» et partager cette dernière avec les équipes et la Responsable Hôtelière * Faire remonter au responsable hôtellerie des anomalies rencontrées * Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, * Effectuer Assurer le suivi de l'entretien courant des appareils et installations * Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson. * Réaliser les inventaires mensuels en lien avec l'équipe de cuisine (second et commis) * Réaliser les commandes fournisseurs sur le logiciel sous la supervision de la direction et responsable hôtelière * Assurer le suivi des tableaux de bord des effectifs PRODUCTION DES REPAS * Mettre en place une organisation performante au sein de la cuisine pour produire une restauration de qualité et en réponse aux besoins spécifiques des résidents (régimes, mixés.) * Réaliser les plats et recettes et contrôler la qualité visuelle et gustative des préparations * Réaliser les commissions restauration et proposer des menus tout à la fois originaux et correspondants aux goûts des résidents. * Elaborer les menus gourmet et des menus améliorés ponctuels dans l'objectif de développer de la vente additionnelle * Mettre en place des recettes emblématiques de la cuisine française, et une cuisine de saison renouvelée, avec un plan de communication restauration associé. * Organiser en équipe les plannings de préparation des plats et les fiches techniques pour garantir une qualité continue de la restauration quel que soit le cuisinier présent * Partici Profil recherché: De formation hotellière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC), vous avez une expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale auquel vous transmettez votre passion pour la cuisine dans la restauration collective. Une expérience dans le secteur de la collectivité comme des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme sont appréciés. Notre société étant à taille humaine, nous recherchons un savoir-faire et savoir-être alliant un bon esprit d'équipe, une prise d'initiative, et une excellente communication en interne et externe. Nous sommes très sensibles auprès de nos résidents : * Au respect de leur dignité et de leur intégrité * Au respect de leur liberté d'opinion, leurs croyances et de leur vie spirituelle * Au respect de la déontologie, la bientraitance, l'éthique et la confidentialité * A associer l'entourage, la personne de confiance, l'aidant dans son accompagnement * A l'évaluation de ses besoins en matière d'éducation, de prévention et l'accompagnement de sa santé * A la continuité de son accompagnement sur-mesure pour prévenir des situations de transition ou de rupture de son parcours Vos horaires * Roulement selon cycle * 1 weekend sur 2 Votre rémunération 3006 € brut mensuel (incluant prime ségur) + prime sur objectifs (CRJ et satisfaction client) de 1.5K€ brut annuel + prime du dimanche Vos avantages au sein de notre groupe / notre maison * Repas 3.50€ Avantage nature * Salle de repos équipée * Cadre de travail agréable (parc, jardin) * Prime de participation * Prime de cooptation * Accès facilité à la formation * Possibilité d'évolution professionnelle, * Avantages salariaux HelloCSE pour les CDI * Nouvelles Voies : Aide juridique aux salariés * Mutuelle : Nous nous engageons à toujours proposer aux salariés une couverture de complémentaire santé de qualité, facilitant l'accès aux soins. * Mise en place d'un baromètre social tous les ans * Prime qualité par an pour les non-cadres en CDI Ce poste est ouvert aux personnes en situation de ha