Description Notre hypermarché E.LECLERC Montaigu recherche un(e) Responsable Charcuterie / Traiteur. Vous rejoindrez une équipe dynamique de 6 personnes au service de la qualité et de la satisfaction client. Vos missions principales : En véritable chef d'orchestre du rayon, vous aurez pour responsabilités : * Manager et animer une équipe de 5 collaborateurs et 1 apprenti : organisation, planning, accompagnement. * Gérer l'approvisionnement : commandes fournisseurs, négociations commerciales, gestion des commandes en centrale et suivi des livraisons. * Suivre et optimiser la gestion commerciale et économique du rayon : chiffre d'affaires, marges, suivi des indicateurs. * Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la mise en valeur des produits pour garantir une présentation attractive et un service client irréprochable. * Planifier, organiser et superviser la fabrication de nos pizzas et sandwichs, dans le respect des délais et des volumes.