La COMMUNAUTE DE COMMUNES DU BASSIN DE POMPEY (41000 hab - 13 communes à 10km de Nancy) RECRUTE Au sein du pôle Cohésion Territoriale et Développement Solidaire - Direction restauration collective et nutrition Un cuisinier h/f (cadre demplois des adjoints techniques - Catégorie C de la Fonction Publique) Dans le cadre de sa compétence Santé et Nutrition, de son projet de territoire et, face aux enjeux des transitions alimentaire et environnementale, la Communauté de communes du Bassin de Pompey sest dotée dune Cuisine Centrale intercommunale exploitée en régie directe. Plus de 500000 repas ont été produits en 2024, à partir de produits de qualité, issue à 30% dapprovisionnements en circuit-court pour des sites de restauration scolaire et extrascolaire, des personnes âgées (résidence autonomie, portage de repas), les 5 structures daccueil Petite Enfance intercommunale, ou encore un restaurant inter-entreprises. Missions: Sous la responsabilité du Directeur dexploitation de la cuisine centrale, vous aurez pour missions de: Participer à lélaboration des menus Identifier et établir un plan de production Mettre à jour les fiches techniques Préparer les entrées froides et chaudes Préparer les plats chauds Peser et allotir après la fabrication Assurer lentretien du matériel de cuisine Participer au nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux Veiller au respect des règles de sécurité et dhygiène alimentaires dans le cadre des méthodes HACCP Veiller à sa sécurité et à sa santé au travail, ainsi quà celles de ses collègues