Dans le cadre d’un remplacement pour la période estivale, l'ESAT de Douarnenez recherche un cuisinier en restauration collective (H/F). Sous la responsabilité de la directrice et du responsable des ateliers, vous travaillez auprès des travailleurs de l'ESAT et préparez en équipe les repas à destination des travailleurs d'ESAT, des foyers d'hébergements et dans le cadre du portage de repas (environ 250 repas/jour). Vous êtes chargé(e) de : • réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)... • surveiller la finition des plats et contrôler la qualité des aliments et des préparations • gérer les achats d’hygiène et diététique • nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production * effectuer des livraisons au besoin Horaires de travail : du lundi au vendredi de 07h45 à 15h30 Formation et expériences Titulaire du CAP Cuisine, vous avez connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine de collectivité. Une connaissance du secteur du handicap serait un plus. Vous êtes idéalement . Savoir-être * Vous disposez d'un sens de l'organisation et de la rigueur * Vous faites preuve d’initiatives, de capacités d'adaptation et d'autonomie * On vous connaît également pour votre aisance relationnelle, votre bienveillance et votre sens de la discrétion. Pour postuler Les candidatures, accompagnées d’une lettre de motivation et d’un curriculum vitae, sont à déposer sur notre site internet (www.kanarmor.fr), Rubrique EMPLOI ou cliquer ci dessous.