Descriptif du poste: Afin de renforcer nos équipes au sein de l'entreprise Compagnie Montagne Noire, industrie agroalimentaire, spécialisée dans la salaison sèche industrielle, nous recrutons un RESPONSABLE DESOSSAGE (H/F).Poste en CDI, basé en Occitanie à Albi (11).Sous la responsabilité du responsable de production, vos missions sont les suivantes :- Encadrer, former et diriger une équipe compétente, solidaire et responsable- Montage de la ligne de production avant démarrage de l'atelier- Etablir le planning de désossage, et garantir la réalisation du programme journalier de désossage dans le respect des spécifications (CDC) et de la réglementation en vigueur- Garantir la qualité et la conformité du produit- Garantir la gestion des stocks des produits semi finis, et participation au inventaire de fin de mois- Assurer la valorisation des déchets carnés- Vérifier le respect des contrôles qualité à effectuer (CCP/CP)- Participer à l'élaboration de nouveaux produits- S'assurer de la bonne hygiène des locaux et du personnel- Assurer la formation et l'intégration du personnel intérim et CDD- Gérer et encadrer les tacherons- Garantir les objectifs des rendements et productivités par produit, suivant les standards définis- Participation active à l'amélioration continue du service (TRS, Tournées terrains...)- S'assurer du bon remplissage des documents d'enregistrements et des OF Profil recherché: Titulaire d'une formation BTS en industrie agroalimentaire, vous bénéficiez d'une expérience de 3 ans min sur un poste équivalent.Doué pour le travail en équipe, doté d'un bon relationnel et rigoureux, vous souhaitez vous investir dans un groupe en pleine croissance.Vous vous reconnaissez dans ce profil et dans les valeurs portées par notre Groupe telles que la solidarité, l'entraide, l'honnêteté et la transparence, rejoignez-nous !#AGRO