Ouvrier de découpe en boucherie - Lacaune Sous la responsabilité du gérant de l'entreprise, vous aurez pour missions principales: Préparer le poste de travail : hygiène, outils affûtés (couteaux, scies), respect de la chaîne du froid. Identifier les morceaux : épaule, longe, poitrine, jambon, échine, travers, etc. Désosser et parer : retirer os, cartilages, excès de gras ou parties abîmées. Découper selon les normes : portions standard (côtes, rôtis, escalopes) ou selon la demande. Contrôler la qualité : aspect, odeur, texture. Conditionner et étiqueter : poids, date, traçabilité. Nettoyer et désinfecter le matériel et la zone après la production. Vous possédez une première expérience réussie sur un poste similaire en boucherie, charcuterie ou agroalimentaire. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre disponibilité et votre rapidité d'exécution. Curieux(se), motivé(e) et rigoureux(se), vous aimez le travail bien fait et avez à cœur de développer vos compétences en découpe de viande. Plus d'hésitation, postulez et rejoingez l'équipe !