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Second / Seconde de cuisine (H/F) 68 - COLMAR
Offre n° 3341381
Second / Seconde de cuisine (H/F)
68 - COLMAR - Localiser avec Mappy
Publié le 03 septembre 2024
Description du poste : MISSIONS PRINCIPALES :***Gestion de l'envoi des plats en salle dans le respect de l'élaboration de la recette (assaisonnement, visuel, cuisson, .) * Annoncer les bons de commande * S'assurer du bon déroulement du service * Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second * Excellent cuisinier * Veiller à l'exécution des mises en place de chaque partie de cuisine * Gestion des room service et petit-déjeuner * Brainstorming avec les équipes en collaboration avec le maître d'hôtel * Gestion des stocks * Négociation avec les fournisseurs * Assistant du Chef de cuisine * Elaboration des plats de la carte, menus, room service, .. sous les ordres du Chef * Relation et coordination avec toutes les services de la maison CONTRAT DE TRAVAIL 39h hebdomadaire Horaires en coupés (du matin et du soir) 2 Jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi) Salaire à négocier selon profil AVANTAGES***Pourboires * Mutuelle et prévoyance * 2 jours de repos consécutif par semaine * Possibilité de bénéficier d'avantages dans les établissements Relais & Châteaux du monde, Etoiles d'Alsace * Un repas est fourni le midi et le soir en fonction de vos horaires * Formation à la prise de poste Description du profil : COMPETENCES REQUISES : 2 à 3 ans d'expérience dans un établissement similaire Rigueur Autonomie Ponctualité Organisation Être en mesure de travailler rapidement mais avec calme
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
LA MAISON DES TETES, C'EST ...***Une maison alsacienne au charme historique de 1609 * Une maison animée autour d'un hôtel, d'une Brasserie Historique et d'un Restaurant Gastronomique * Un hôtel classé 5 étoiles composé de 21 chambres * Une Brasserie Historique où l'on propose une cuisine traditionnelle et de terroir * Un Restaurant Gastronomique Girardin - nom éponyme du Chef, 1 étoile au Guide Michelin - cuisine passionnée des beaux produits de saison. * U...
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