· Référencer les échantillons dans notre base de données · Réaliser les analyses physicochimiques sur matières premières et produits finis · Réaliser les tests de panification selon les normes, modes opératoires internes et instructions en vigueur · Evaluer la qualité de nos produits finis · Rédiger les comptes rendus et rapporter les résultats à la direction · Participer avec le boulanger d’essai et le service R&D, à la formulation de nos produits · Assurer la gestion des levains · Assurer le bon entretien du matériel et des espaces de travail Cette liste de missions est non exhaustive. D’autres missions peuvent survenir en fonction des actualités. Vos atouts pour réussir dans votre prochaine équipe sont : Capacité à travailler en équipe, organisé(e), autonomie, curiosité. Vous êtes force de proposition pragmatique et méthodique. CAP/BP boulanger ou de formation équivalente en agroalimentaire Rigueur & Méthodologie Précision et aptitude à travailler en équipe Une expérience en R&D ou laboratoire est un plus