Nous sommes une entreprise spécialisée dans la fabrication traditionnelle en pâtisserie et boulangerie, avec un engagement fort pour l'utilisation à 100 % de farine française. Nous recherchons un manager de rayon boulangerie et pâtisserie pour rejoindre notre équipe dédiée à offrir des produits d'excellence à nos clients. Vos principales missions : - Gestion quotidienne du rayon : Vous serez responsable de la gestion complète du rayon boulangerie et pâtisserie, incluant la supervision des opérations courantes telles que le réapprovisionnement, l'organisation du stock et l'agencement attrayant des produits. - Management d'équipe : Vous dirigerez une équipe de boulangers et pâtissiers, assurant leur formation continue ainsi que leur motivation au quotidien. Votre rôle inclut la planification des horaires de travail, l'évaluation des performances et le soutien pour garantir un environnement de travail positif. - Contrôle qualité : Vous veillerez à maintenir les normes élevées en matière de qualité. Votre attention particulière sera portée sur la vérification de la fraîcheur des produits et le respect des pratiques traditionnelles dans leur préparation. - Relation client : En tant qu'ambassadeur(rice) de notre marque auprès des clients, vous serez chargé(e) d'assurer un service client exceptionnel. Votre approche axée sur le client contribuera à fidéliser notre clientèle tout en attirant de nouveaux clients. - Gestion commerciale : Vous analyserez les ventes pour optimiser les approvisionnements, réaliserez des inventaires réguliers, identifierez les tendances du marché afin de proposer les gammes de produits adaptées aux besoins changeants des consommateurs. - Sécurité et hygiène : Vous superviserez l'application stricte des normes d'hygiène alimentaire ainsi que toutes les réglementations liées à la sécurité pour garantir un lieu de travail propre et sûr. Compétences requises : - Expérience confirmée en management dans le secteur alimentaire, idéalement en boulangerie ou pâtisserie. - Excellente connaissance technique des produits liés à la boulangerie-pâtisserie traditionnelle. - Capacité prouvée à diriger une équipe avec empathie et efficacité tout en stimulant l'adhésion aux objectifs communs. - Compétences analytiques accrues pour interpréter rapidement les données commerciales profitables aux décisions décisionnaires stratégiques