Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) œuvre avec cœur pour pérenniser et développer un service public de qualité en direction de sa population. Rattaché au responsable du service, vous serez amené à encadrer une équipe, chargé du nettoyage des locaux ainsi que l'aide au service de la cantine. A ce titre vos missions principales sont : - Encadrement d'une équipe  - Réalisation des entretiens professionnels annuels - Gestion et suivi des stocks relatifs aux produits d'entretien - Entretien quotidien des sols, salles, couloirs, sanitaires, escaliers, rampes, interrupteurs, poignées de portes - Balaye, lavage, dépoussiérage et désinfection des lieux - Entretien des toilettes et désinfection - Entretien du mobilier, vider les poubelles, utilisation de l'aspirateur - Décapage, cirage et utilisation de la mono-brosse lors de l'entretien approfondi pendant la période estivale - Comptage des denrées alimentaires - Prise de température des aliments - Préparation des entrées, fromages, desserts en coupelles, fruits, tartines et gâteaux - Mise en vitrine  - Réchauffage des plats - Mise en place des tables et service en salle - Débarrasser les tables après la prise des repas - Entretien et désinfection des tables, chaises, portes, murs et mobilier de cuisine - Lavage et rangement de la vaisselle - Mise à jour quotidienne du classeur des normes HACCP - Bonne connaissance du terrain et des exigences en matière d'hygiène et de sécurité - Rigueur, autonomie et réactivité - Sens de l'observation, capacité à alerter et à rendre compte - Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec différents interlocuteurs - Connaissance des normes HACCP et des EPI - Discrétion professionnelle