POSTE : Maître d'Hôtel - l'Alsace H/F DESCRIPTION : Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Maître(sse) d'Hôtel H/F pour la Brasserie l'Alsace A propos du restaurant : Brasserie mythique ouverte depuis 1968 située sur la plus belle avenue du monde, ouverte 24h/24, met à l'honneur la gastronomie alsacienne à travers différentes spécialités telles que la choucroute ou les vins d'Alsace, mais aussi des spécialités françaises. L'Alsace propose également une belle offre de fruits de mer. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 600 et 800 couverts / jour. Descriptif du poste : - Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client - Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service - Être en charge de l'intégration et de la formation des chefs de rang/serveurs - Participer à la gestion administrative du personnel - Faire appliquer et contrôler les procédures d'ouverture et de fermeture de l'établissement - Etre responsable du respect des normes et procédures HACCP et de l'enlèvement des fonds PROFIL : - Dynamique, disponible, aisance relationnelle - Maîtrise des normes HACCP - Capacité à manager une équipe entre 10 et 20 personnes Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.