Référence CSP: O042250/926001104 Au sein d'une cuisine centrale construite en 2013 vous travaillerez avec du matériel moderne et adapté pour produire 1000 repas jours en liaison froide, dont près de 40 % sont confectionnés avec des produits de qualité, durable, ou bio avec l'objectif de progression. Au sein d'une équipe de 5 cuisiniers, vous participez aux activités de production et de valorisation des préparations culinaires et à l'entretien des locaux et du matériel. horaires de travail : du lundi au vendredi de 6h à 12h Production de préparations culinaires, de repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques, participation à la démarche qualité : * Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire * Effectuer des prises de température des aliments, * Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets * Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène * Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable * Porter les équipements de Protection Individuelle Nettoyage des locaux : * Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites * Appliquer les produits nécessaires en fonction des surfaces à traiter * Respecter les conditions d'utilisation des produits * Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation * Balayer, laver, dépoussiérer les surfaces * Contrôle de l'état de propreté des locaux