Vos missions Sous la responsabilité du Responsable de Production, vous jouez un rôle clé dans la fabrication des produits et assurez la fluidité des opérations sur la ligne de production. Vos principales responsabilités : ¿ Piloter la ligne et assurer le bon déroulement du programme de fabrication ¿ Programmer la recette en fonction des matières premières ¿ Surveiller la qualité des ingrédients et contrôler chaque étape du processus ¿ Gérer l'acheminement, la découpe, le mélange, le hachage et l'assaisonnement des produits ¿ Ensemencer les ferments selon les recettes définies ¿ Assurer la traçabilité des produits et veiller au bon fonctionnement des équipements de contrôle qualité ¿ Collaborer avec les autres ateliers pour garantir une production optimale ¿ Identifier et signaler toute anomalie afin d'assurer un fonctionnement fluide et efficace